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绿色食品 食用红花籽油 - 酸价、碘价和过氧化值的测定
来源: KEM China   发布时间: 2019-05-11 08:24   300 次浏览   大小:  16px  14px  12px
NY/T 430-2000 绿色食品 食用红花籽油 - 酸价、碘价和过氧化值的测定


NY/T 430-2000 绿色食品 食用红花籽油

范围
本标准规定了绿色食品食用红花籽油的定义、技术要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、贮存、运输。
本标准适用于获得A级绿色食品标志的食用红花籽油(高级烹调油)。

定义
本标准采用下列定义。
绿色食品  green food
见 NY/T 391-2000 中3.1。
A级绿色食品  A grade green food
见 NY/T 391-2000 中3.3。
红花籽油(又名红花油) safflower seed oil
从红花籽中提炼制得的油。

要求
原料产地应符合 NY/T 391 之规定。
特征要求
特征要求应符合表1规定。


感官要求
感官要求应符合表2规定。


理化要求
理化要求应符合表3规定。


试验方法
酸价的测定按 GB 5530 执行。
GB/T 5530-2005 动植物油脂 酸值和酸度测定(2017-3-1作废)。
于2017年3月1日被 GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 代替。
GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定

碘价的测定按 GB/T 5532 执行。
GB/T 5532-2008 动植物油脂 碘值的测定

过氧化值的测定按 GB 5538 执行。
GB/T 5538-2005 动植物油脂 过氧化值测定(2017-3-1作废)。
于2017年3月1日被 GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 代替。
GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定


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