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柠檬酸 - 水分的分析方法
来源: KEM China   发布时间: 2019-10-09 08:14   80 次浏览   大小:  16px  14px  12px
GB/T 8269-2006 柠檬酸 - 水分的分析方法


GB/T 8269-2006 柠檬酸

范围
本标准规定了柠檬酸的化学名称、分子式、结构式和相对分子质量、产品分类、要求、分析方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于由淀粉质或糖质原料发酵制得的柠檬酸产品。

化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
化学名称
2-羟基丙烷-1,2,3三羧酸。
无水柠檬酸
分子式: C6H8O7
相对分子质量: 192.12。
结构式:


一水柠檬酸
分子式: C6H8O7•H2O。
相对分子量: 210.14。
结构式:


产品分类
按是否含结晶水分为以下两类。
无水柠檬酸。
一水柠檬酸。

要求
感官要求
本品为无色或白色结晶状颗粒或粉末(二级略显灰黄色);无臭,味极酸;易溶于水,溶于乙醇,微溶于乙醚;水溶液呈酸性反应,一水柠檬酸在干燥空气中略有风化。
理化要求
应符合表1的要求。


分析方法
水分
仪器
微量水分测定器(卡尔·费休水分测定仪)。

试剂和溶液
无水甲醇。
卡尔·费休试剂: 按 GB/T 606 配制和滴定。
GB/T 606-2003 化学试剂 水分测定通用方法 卡尔·费休法

分析步骤
取无水甲醇20mL,在搅拌下用卡尔·费休试剂滴定至终点,不记录读数。然后迅速加入适量的试样(一水柠檬酸取0.1g或无水柠檬酸取1g),继续滴定至终点。

计算
试样水分的质量分数按式(3)计算,其数值以%表示。

式中:
X3一一试样水分的质量分数,%;
V2一一试样滴定时消耗卡尔·费休试剂的体积,单位为毫升(mL);
T  一一卡尔·费休试剂对水的滴定度,单位为克每毫升(g/mL);
m2一一试样质量,单位为克(g)。
允许差
同一试样两次测试结果的绝对差值,无水柠檬酸不得超过算术平均值的5%;一水柠檬酸不得超过算术平均值的2%。


京都电子KEM 微量水分测定器(卡尔·费休水分测定仪) MKV-710S
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